Témoignage

Une notion à laquelle nous sommes attachés est celle de filière. La notion de filière redonne du sens au travail de chacun. Elle relie l’agriculteur, fier de retrouver sa production transformée en produits de qualité en rayon, au consommateur qui en bénéficie, en passant par les acteurs qui coordonnent et valorisent cette chaîne. Chacun assume sa responsabilité dans une filière co construite. Contrairement aux négociations traditionnelles, souvent marquées par le rapport de force, avec Agri-Éthique France chaque acteur prend sa part. La Boulangère s’engage à valoriser le travail des agriculteurs, l’agriculteur garantit la qualité, et le consommateur accepte de payer un prix juste. C’est cet équilibre, dans les deux sens, qui fait la force d’une filière.

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Gilles CONAN
Directeur Général Adjoint, La Boulangère