Olivier Hellot “Du lait chaque matin dans le bol de chacun”
Agriculteur – Filière lait
Chaque année, le lait d’Olivier contribue à nourrir près de 1 500 Français au petit-déjeuner.
« Pour nous, le commerce équitable, c’est un commerce qui n’est pas basé uniquement sur l’enrichissement de l’intermédiaire. Il veille aussi au respect des intérêts du producteur et du consommateur. »
Pour Olivier, le commerce équitable appliqué à l’agriculture française a un sens très concret.
Ce modèle lui permet de travailler avec plus de visibilité et de sérénité. Les contrats sécurisés sur la durée apportent une stabilité essentielle pour investir, anticiper et pérenniser l’exploitation.
Mais cet engagement ne s’arrête pas à la dimension économique.
« En tant que producteur, nous devons pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement. »
Produire un lait de qualité, tout en préservant les ressources naturelles et en respectant le territoire, fait partie intégrante de sa vision du métier. Le label Agri-Éthique France accompagne cette démarche en garantissant un prix juste, fixé dans la durée, qui couvre les coûts de production.
Cet équilibre est fondamental pour l’agriculteur car il permet aux consommateurs de bénéficier de produits de qualité tout en assurant aux agriculteurs des conditions de travail et de rémunération justes.
Derrière chaque bol de lait du matin, il y a un agriculteur engagé, une exploitation ancrée dans son territoire et un modèle économique pensé pour durer.
Découvrez comment le label Agri-Éthique France soutient les agriculteurs et les filières françaises sur le long terme.