Témoignage

Les fondements de cette démarche m’ont plu, confie-t-il. Tenir compte des coûts de production pour définir les prix des contrats constitue, à mon sens, le meilleur outil pour assurer une équité entre chaque partenaire de la filière. Au fil des années, les négociations sont de plus en plus compliquées.

Difficile parfois de rentabiliser nos coûts de production : la main d’œuvre, difficile à trouver dans notre région, est un poste très coûteux. Se rapprocher d’Agri-Éthique qui nous garantit des prix rémunérateurs sur plusieurs années, est pour nous une réelle sécurité. Les valeurs de ce label m’ont immédiatement séduit : respect des hommes, des produits, de notre terroir, de l’environnement…

J’aimerais que le consommateur, par son acte d’achat, fasse non seulement le choix du goût et du local mais agisse aussi comme citoyen en participant à une juste rémunération de notre travail. Pour moi, ce serait une vraie reconnaissance de notre métier.

Laurent Clut
Président de l'association les amis du domaine de marcerolles